【お取り寄せ】食べチョク・お困りの生産者さん特集・3kg(約40粒)宮城県産 殻付き 牡蠣

食べチョク・農家漁師からのSOS牡蠣 22:グルメ・お取り寄せ

コロナ禍で飲食店からの注文が減ってしまって「お困りの生産者さん」が、お安く出品くださっている食べチョク「#農家漁師からのSOS」まとめページから、宮城県産 殻付き牡蠣のご紹介♪

無選別牡蠣3㎏
宮城殻付き牡蠣

旬の獲れたてプリプリの牡蠣がお安い理由

今回、息子が買って送ってくれた「3kg(約40粒)宮城県産 殻付き 牡蠣 」は、宮城県漁業協同組合・松島支所・磯崎共同かき生産工場さんの【無選別牡蠣】である。

無選別牡蠣だから安い

無選別牡蠣」というのは、大きさや形がバラバラで、2個3個がくっついているものもあるという「お買い得商品」であるのだそう。

なるほど、画像だとわからないかもしれないけれど、小さな牡蠣(殻)が2つ(時には3つ)貼り付いたようにくっついて一塊(ひとかたまり)になっているものが入っている。

一年牡蠣なので、殻の大きさは小さめだそうだが、ときどき「お♪」というような大きなものもある。

小さな牡蠣が2つ貼り付いていたりすると、並べて置いて蒸し焼きにした際に、せっかくの煮汁がこぼれてしまう(角度が違うので、平らに置けない)という不具合はあるが、美味しさ自体は変わらない。

商品ページのタイトルに「3kg(約40粒)」と書いてあるが、あくまでもキロ売りなので、数は表記より多い方向になる確率が高いそうだ。 3人前と書いてあるが、夫婦二人で3日間かけて食べて、大満足の量であった。

お買い得商品だから安い

「お買い得商品=安い」は、当たり前だと思われちゃうかもしれないけれど。

こちらの牡蠣は、お買い得とするために「出来る限り他の海洋生物は除外しますが一部付着もございます」とのこと。

牡蠣はデリケートで、しっかり清浄すると殻に穴が開いてしまうため、ゆるめの洗浄になるという。 そこから細かく付着物を除去するのは大変な手間になるということだろう。

収獲後、不要物は除去するものの、多少の付着はある&綺麗に並べたりはしない(漁師的にガバっとあけた感じだそう)ということで、お得価格になっているらしい。

新型コロナの影響でお取引先からの注文が激減だそう

緊急事態宣言で飲食店からの注文が、前年比50%減まで落ち込んでしまっているとのこと。
食べチョク「#農家漁師からのSOS」のまとめページに掲載された商品である。

宮城県産の牡蠣が一番美味しいのは、2月から7月であるそうで、今が旬! 獲れたてプリプリの牡蠣を、自宅で思う存分堪能できる贅沢。 漁師さん達に、感謝しかない。

食べチョク・お困りの生産者さんまとめページを見てみよう

2021年2月19日現在、食べチョクさんには「お困りの生産者さんまとめ」ページが存在している。

「コロナ第3波や自然災害、盗難などの被害にあい、売上に影響が出ている方をまとめました。」ということで、本日掲載されている商品件数は、128件もあるのだ。

生産者さんにとっても、購入者にとっても、ウィンウィンであると思う良い企画であると思う。

食べチョクさんを初めて利用される方には「【初回限定】食べチョクBOX」なるお試しセットも用意されているので、こちらも要チェックだ。

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